柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了呢如果酒(jiǔ)味比(bǐ)较淡的话是不(bù)影(yǐng)响食用的，如果(guǒ)酒(jiǔ)味比较重，而且味道也(yě)有(yǒu)些变(biàn)了就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味是因为柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量的(de)碳水(shuǐ)化合物长期放(fàng)置的过程(chéng)中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能(néng)吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味(wèi)要看酒味的程度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会(huì)儿就(jiù)阅历是什么意思没有了的话(huà)，食用的时(shí)候也是没有酒味(wèi)的(de)，这种柿饼(bǐng)还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食(shí)用(yòng)的时候也有很(hěn)重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食(shí)用(yòng)了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，因此在(zài)长期放置(zhì阅历是什么意思)的过(guò)程中，碳(tàn)水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸作用下(xià)转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒味(wèi)。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很轻的柿(shì)饼可以(yǐ)将柿饼(bǐng)打开放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以(yǐ)正常食用(yòng)了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含有大(dà)量的碳水化合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作用(yòng)，再加上冷冻(dòng)室的(de)温度很低，因(yīn)此可以(yǐ)抑(yì)制细菌的滋(zī)生(shēng)，可以很好的(de)保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-柿饼

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