鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不(bù)小心(xīn)把(bǎ)水放(fàng)多(duō)了煮出(chū)来(lái)的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可(kě)以(yǐ)补救一下的吗？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎(zěn)么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小编(biān)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可起到(dào)粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其(健康码可健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗qí)余(yú)的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不(bù)能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会(huì)受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一(yī)关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳(jiā)黄(huáng)金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质(zhì)蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术(shù)创伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需(xū)要生长肌(jī)肉(ròu)的人群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高(gāo)血压(yā)等状(zhuàng)况。

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